Ich mache es wie Zaadi! Nur geht mein Teig nicht im Ofen - sondern an einem warmen Ort in einer großen Tupperschüssel mit Deckel.
Ich habe für meine Familie schon seit mindestens 5-10 Jahren kein Brot mehr gekauft, weil alle immer nur das selbst gebackene wollen!
Wenn ich backe, backe ich 4 große Brote - damit das mal eine Zeit reicht!
"Schlechte" Hefe erkennt man schon beim Auspacken:
1. am MHD
2. sie lässt sich nicht mehr so einfach zerbröseln und wirkt schmierig bis flüssig
3. sie schimmelt leicht wenn sie zu alt ist - dann unbedingt ganz wegwerfen!