ich hab mal einen Film gemachtZitat von Sara Sidle
https://youtu.be/Lwjm8sM9EgA
Ergebnis 3.601 bis 3.615 von 4425
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21-02-2021, 18:38 #3601mit Unkenreflex
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Ort: nicht im Brunnen
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22-02-2021, 04:11 #3602Stört mich nicht...
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Ort: Balkon mit Tee und Buch
Mit Tochter Zion kam da gleich wieder ein weihnachtliches Gefühl auf.
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22-02-2021, 06:53 #3603mit Unkenreflex
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Ort: nicht im Brunnen
Zitat von Null-Drei-Null
Mit Tochter Zion kam da gleich wieder ein weihnachtliches Gefühl auf.
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23-02-2021, 06:53 #3604Member
Ich nehme einfach einen Offset-Spatula. https://www.amazon.com/Ateco-1385-Sp.../dp/B000WG14FC Zitat von Sara Sidle
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23-02-2021, 07:16 #3605mit Unkenreflex
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Ort: nicht im Brunnen
Coole Bezeichnung dafür, hier sind das Winkelpaletten. Es geht aber auch ein Teigschaber. Zitat von FloridaSunshine
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23-02-2021, 07:45 #3606kommt mal in die Hölle
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Ort: hier bei mir
Eine Teigkarte geht auch sehr gut oder wenn das alles nicht vorhanden ist, einfach ein großes Küchenmesser.
Herr - Schmeiss Hirn vom Himmel und lass die Leute es auch benutzen.
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23-02-2021, 10:40 #3607Member
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Ort: In THE LÄND
Mangels Winkelpalette habe ich tatsächlich eine Teigkarte genommen. Aber das Problem war gar nicht das Werkzeug, sondern mein fehlendes Augenmaß.
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23-02-2021, 10:46 #3608Member
Zur Not würde ich einen Schaschlikspieß aus Holz nehmen und an ein paar Stellen in den rohen Teig stechen, und die Höhe mit nem Stift markieren. Dann kannst du ganz grobe Unebenheiten ungefähr nachkorrigieren. Also, so würd ich es machen Zitat von Sara Sidle
Mangels Winkelpalette habe ich tatsächlich eine Teigkarte genommen. Aber das Problem war gar nicht das Werkzeug, sondern mein fehlendes Augenmaß.
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23-02-2021, 10:52 #3609Member
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Ort: In THE LÄND
Danke, das ist eine gute Idee. Ich gehöre ja auch zu denen, die beim Plätzchenbacken mit Lineal arbeiten. Zitat von Mugiwara-ya
Dass der Teig in der Mitte dicker ist als an den Rändern, passiert mir da aber auch. Ich bin einfach zu doof!
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23-02-2021, 10:59 #3610Koyaanisqatsi
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Ort: Ende der Welt
Ich habe eine Sorte Plätzchen, die zu Rollen verarbeitet und dann plattgedrückt wird. Die hatte ich schon von meiner Mutter. Mit der Hand war das bei mir immer sooooo ungleichmäßig. Irgendwann bin ich auf die Idee gekommen, die Rolle mit einem Schneidebrett platt zu drücken. Das hat super funktioniert und da die erste dann auch noch da lag, als ich die zweite Rolle platgedrückt habe, sind sie dann auch gleich dick geworden, weil sie zusammen unter dem Brett lagen Zitat von Sara Sidle
Danke, das ist eine gute Idee. Ich gehöre ja auch zu denen, die beim Plätzchenbacken mit Lineal arbeiten. Dass der Teig in der Mitte dicker ist als an den Rändern, passiert mir da aber auch. Ich bin einfach zu doof!
Manchmal braucht man einfach Hilfsmittel, ich habe auch ein lausiges Augenmaß.
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23-02-2021, 11:09 #3611Member
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Ort: In THE LÄND
Du meinst deine Organgen-Schoko-Stangen, oder? Die hab ich mal gebacken, die waren toll. Und den Tipp mit dem Schneidbrett hab ich auch beherzigt, das hat wunderbar geklappt!
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23-02-2021, 11:23 #3612Koyaanisqatsi
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Ort: Ende der Welt
Zitat von Sara Sidle
Ich finde es immer noch lustig, daß Dr. Oetker das (mindestens) 40 Jahre alte Rezept (so lange werden die bei uns gebacken) dieses Jahr wieder als neu ausgegeben hat
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23-02-2021, 16:23 #3613Member
Teigroller verstellbar Zitat von Suther Cane
https://forefood.net/product/an-adju...table-lengths/
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25-03-2021, 09:45 #3614mit Unkenreflex
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Ort: nicht im Brunnen
Gestern war Lutz Geißler bei DAS!
Das ist der Betreiber des Plötzenblogs
Es wurde am Schluss ein Hefezopf gebacken
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31-03-2021, 14:28 #3615Member
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Ort: In THE LÄND
Ich habe heute aus Nostalgie ein Irish Soda Bread gebacken. Leider bin ich da ganz oldschool vorgegangen und hab ein Rezept aus einem Büchlein genommen, ohne - wie ich das sonst mache - mir ein YouTube-Video anzusehen. Das hab ich erst hinterher getan. Und dabei festgestellt, dass ich offenbar alles falsch gemacht habe: falsch geknetet, nicht tief genug eingeschnitten, zu viel Buttermilch, deshalb total klebrig (das lag aber an meinem Rezept) ... Immerhin: essen kann man's.
So sieht es aus:
Wie es aussehen müsste, kann ja jeder selbst googeln.
Beim nächsten Mal mach ich es nach diesem Video:
Das Beste ist aber: Jetzt, wo ich es sehe, bin ich mir sicher, dass es gar nicht das ist, was ich in meiner nostalgischen Erinnerung hatte. Das war wohl Brown Bread.
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