Wir testbacken weiter: Pseudobäckerköchethread II

[raschni]

Meins ist nen Brot mit Zwiebelbutter, also nichmal nen Kuchen

[dash]

Um die eigentliche Intention dieses Threads (ausprobieren bis kurz vorm Wahnsinn) und die Erfinders des Sich-in-den-Wahnsinn-Backens Pümi einmal wieder zu ehren, werde ich mich heute an dieser Torte versuchen:



Lemon Raspberry Cake der Almondine Bäckerei NYC, selbstverständlich ohne Rezept

Hat jemand eine Idee, was das ober- und unterhalb der Himbeergeleeschicht sein könnte? Oder ist das nur der Pistazienbisquit, der rosa verfärbt ist?
edit: vermutlich eine dünne Schicht der Vanillecreme?

Ist scheinbar nur verfärbte Limonen/Zitronencreme:

Lemon Raspberry
Pistachio sponge cake, lemon cremeux and raspberry jelly topped with meringue

[Rebus]

Meins ist nen Brot mit Zwiebelbutter, also nichmal nen Kuchen

Lecker... sowas haben wir letztes Jahr zum Grillen gemacht... das Brot war schneller weg, als man gucken konnte

[renes]

Meins ist nen Brot mit Zwiebelbutter, also nichmal nen Kuchen

*sabber*

[Lacrima]

Um die eigentliche Intention dieses Threads (ausprobieren bis kurz vorm Wahnsinn) und die Erfinders des Sich-in-den-Wahnsinn-Backens Pümi einmal wieder zu ehren, werde ich mich heute an dieser Torte versuchen:

=>Spoiler öffnen<=

Lemon Raspberry Cake der Almondine Bäckerei NYC, selbstverständlich ohne Rezept

Hat jemand eine Idee, was das ober- und unterhalb der Himbeergeleeschicht sein könnte? Oder ist das nur der Pistazienbisquit, der rosa verfärbt ist?
edit: vermutlich eine dünne Schicht der Vanillecreme?

hmmmmm, wie kommt man auf die Idee so eine Torte ohne jegliche Rezeptangaben zu backen?
Schon alleine die Himbeerschicht. Ohne genaue Inhaltsangabe schmeckt die mit viel Glück nach süssem Gummi und das wars dann auch schon
Spongecake ansich ist ja nicht schwierig aber wie rechnest du die Menge an Pistazien dazu aus?
Ich halte mich wirklich für nen Backcrack aber das wäre mir zu riskant und zu schade um die vielen Zutaten.

Viel Glück bin schon auf die Bilder gespannt wie sie geworden ist




bei mir hat es nur für schnöden Käsekuchen gereicht ( meine Kamera geht kaputt )

[Zaadi]

Ich hab auch gerade einen Käsekuchen im Ofen

[tapi]

Oh, ich liiiebe Käsekuchen! Mein Mann leider nicht so. Seufz.

[Lacrima]

Ich hab auch gerade einen Käsekuchen im Ofen

nach Rezept von Holmsi? das wäre nämlich der obige

Oh, ich liiiebe Käsekuchen! Mein Mann leider nicht so. Seufz.

auha das ist elend

[Julilein]

Ich habe heute einen Saure-Sahne-Schoko-Kuchen gebacken. Sehr lecker, sehr schokoladig und saftig. Obwohl ich etwas gehandikapt bin (rechter Arm in Gips) hat es erstaunlich gut geklappt. Mein Mann brauchte nur die Eier aufschlagen
Ich habe ihn "mit links" gebacken und mir nur ein bisschen den Gips mit Schoki beschmiert.

@Purpel ich bin gespannt

[Vala]

Ich habe heute einen Saure-Sahne-Schoko-Kuchen gebacken. Sehr lecker, sehr schokoladig und saftig. Obwohl ich etwas gehandikapt bin (rechter Arm in Gips) hat es erstaunlich gut geklappt. Mein Mann brauchte nur die Eier aufschlagen
Ich habe ihn "mit links" gebacken und mir nur ein bisschen den Gips mit Schoki beschmiert.

der könnte meinem Süßmäulchen auch gefallen
gibt es dazu auch ein Rezept?


übrigens:
schnelle und gute Besserung!

[tapi]

Ach, es gibt viele Kuchen, die wir beide mögen, und ich komme schon zu meinem Käsekuchen, wenn ich denn will, z.B. macht meine Mutter oft welchen zu Feiern, da nehme ich mir manchmal noch ein, zwei Stück für Zuhause mit. Und wenn wir - was allerdings seltener vorkommt - mal Kuchenstücke kaufen, nehme ich meistens welchen.

Aber ich hab' da bei der Gelegenheit mal eine Frage:

Ich hatte einen sehr leckeren Joghurt-Frischkäsekuchen (solche Käsekuchen mag er übrigens) gemacht. Löffelbiskuitbrösel mit Butter gebunden in die Form gedrückt, darauf die Masse aus Joghurt, Frischkäse, Limettensaft und einem Päckchen Tortenguss (mit Zuckerwasser aufgekocht und untergerührt). Das Ganze musste mindestens 3 Stunden im Kühlschrank stocken, ich hab's die ganze Nacht drin gelassen, am nächsten Tag kamen Beeren vor dem Servieren drauf. Schmeckte großartig und das eine Päckchen Tortenguss darin sorgte gerade so für die nötige Bindung, dass er nicht auseinanderfiel, aber die Masse war trotzdem noch total cremig und schmeckte null gallertartig. Soweit so gut. Als mein Mann den Kuchen das nächste Mal aus dem Kühlschrank holte, bekam er einen Anfall, weil er erst am Tisch merkte, dass er beim Tragen der Springform eine mordsmäßige flüssige Spur von dort durch den Flur bis ins Esszimmer gezogen hatte. Irgendwie wässert der Kuchen wahnsinnig. Das ist klares Wasser, schmeckt aber zuckerig und klebt wie Hölle. Und es ist nicht nur ein bisschen, sondern das waren richte Wasserlachen. Was ist das, wie kommt das?
Ich habe schon öfter diese Sorte Kuchen gemacht und da war das nie so.

[Rebus]

Käsekuchen *sabber*

Julilein, dein Kuchen sieht aber auch Klasse aus
Ich für meinen Teil lasse für leckeren Schoko- oder Käsekuchen alles andere stehen

[Zaadi]

nach Rezept von Holmsi? das wäre nämlich der obige



auha das ist elend

Ich hab den hier gemacht

[Julilein]

Ich hab das Rezept genommen:

http://www.chefkoch.de/rezepte/26311...ne-Kuchen.html

[Mel]

Gute Besserung, Julilein! Dein Kuchen sieht wirklich sehr lecker aus

Für morgen hab ich einen Erdbeerkuchen und (mal wieder) einen Rhabarberkuchen gebacken:


@tapi ich kann dir leider auch nich weiterhelfen