Ich backe dieses Jahr den ersten Mandelstollen meines Lebens, da der heimatliche Bäcker zugemacht hat. Und weil ich da pingelig bin, hab ich Orangeat und Zitronat selber gemacht und muss sagen: wow! Der Unterschied ist wie zwischen gekauften und selbst im Süden gepflückten Feigen. Erstere vermitteln eine Idee davon, wie letztere schmecken könnten.
Ich hoffe, dass das Zitronat is Montag getrocknet ist, damit ich den Stollen dann backen kann.
Plätzchen backe ich:
- Haferflockenplätzchen
- Pecannusswürfel
- sacherherzen
- Zimtbällchen *
- Pinien-Marillen-Rauten *
- Mürbe Cashew-Marzipan-Rauten *
- Baumkuchenmonde *
- Pecannuss-Brownies*
- Kokosmakronen
- Mürbeteigplätzchen
Und irgendwas mit Erdnüssen noch.
* Brigitterezepte
Am Montag geht's los. Ein paar Bilder poste ich dann.