Ich hab inzwischen noch kernige Kokosmakronen und Haferflockenplätzchen gebacken - sowas Unkompliziertes, das man nur zusammenrühren und als Häufchen aufs Blech setzen muss, geht auch unter der Woche.
Und heute hab ich was Neues ausprobiert. Das wär vielleicht auch was für dich, Suther, da komplett ohne Nüsse: Limoncello-Kugeln. Ich hatte das Rezept aus einer Zeitschriftenbeilage von meiner Mutter, aber ich hab es auch im Netz gefunden. Da heißen die Dinger Limoncello-Bällchen, aber die Zutaten und die Zubereitung stimmen überein.
Sehr, sehr fein! Die zergehen auf der Zunge. Allerdings sind sie ganz schön süß, da sie in Zucker und Puderzucker gewälzt werden. Eventuell könnte man also den Zucker im Teig ein bisschen reduzieren.