Hui da, was kocht ihr heute? - XII

[Chassalla]

Sommerrollen sind echt lecker und vor allem vielseitig.

Hier gibts heute allerdings Nudelauflauf (Bolognese).

[Frollein Hase]

Same procedure as last week - die restlichen Frühkartoffeln gewürfelt, gewürzt, geolivenölt vom Blech, kleine ganze Karotten und Würstl (für den Gatten) dürfen mit drauf, dazu nen kleinen Salat mit Romana, Gurke, Mais, Hirtenkäse und Honigsenfdressing.

[Frollein Hase]

Kichererbsensuppe

Erzähl mal, wie du die machst bitte.
Ich hab noch keine große Kichererbsen-Erfahrung. Salat hab ich mal gemacht.

[Lacrima]

Selbst gemachte Spätzle mit selbst gemachtem Bärlauchpesto

Hier auch, aber mit Knöpfle

[Lucinde]

Erzähl mal, wie du die machst bitte.
Ich hab noch keine große Kichererbsen-Erfahrung. Salat hab ich mal gemacht.

Also ca 200 Gramm Kichererbsen über Nacht einweichen, bei mittlerer Hitze ca 1 Std. Köcheln lassen.

Dann einige in Scheiben geschnittene Knoblauchzehen 1 gewürfelte Zwiebel und 5-6 EL Olivenöl dazugeben.
Gemüsebrühe dazu und 1 Lorbeerblatt.

Nach 10 Minuten 1 grosse Kartoffel in Würfeln, einige Möhren und 1 Stückchen Sellerie in Scheiben dazugeben.
Nach weiteren 10 Minuten 1 Stange Lauch und 3 Stengel Staudensellerie in Scheiben dazu!

Nochmals weiterköcheln lassen.
Da ich sehr gerne scharf esse, haue ich immer noch 1 chilli in Streifen geschnitten dazu.

Insgesamt köchelt die Suppe so 1,5 - 2 Std.

Erst dann salzen. Hoffe geholfen zu haben.

Wichtig ist das Olivenöl nicht zu vergessen, sonst sind die Kichererbsen etwas dröge.

[Salamibrötchen]

Ich hab noch einiges Restgemüse, also gibt es Gemüsepfanne mit Gnocci

[Frollein Hase]

Danke Lucinde!

[Lacrima]

Cordon bleu, Rahmschwammerl und Reis

Dann werden heute die Ravioli für Karfreitag vorbereitet. Ich fülle sie mit Verschiedenem aus dem Wasser (Farce aus geräucherter Forelle, Ricotta mit Crevetten, Thunfischcreme)


Ansonsten bin ich sehr froh, wenn ich nächste Woche wieder arbeiten gehen darf. Dieses tägliche "was kochen wir denn heute" macht mich noch ganz wuschig

[UschivonBayern]

Glasnudeln, Reis und Gemüse mit Erdnusssauce drüber.

[oolz]

Schafskäse, Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Tomaten in der Aluschale aus dem Ofen, dazu Ciabatta.

[Shambles]

Gestern gab es Ofenkartoffeln und Geschnetzeltes (Pouletbrustfiletwürfel und gemischte Pilze).

Heut am Mittag hab ich mir einen "strammen Max" gegönnt - und zwar mit Gänseei (sehr fein): Also Brotschnitte, bestrichen mit Dijonsenf und etwas Mayo, Hinterschinken,Gänse-Spiegelei und kräftig mit Salz und Pfeffer versehen.
>Zum Abendessen mach ich uns Kartoffelsalat, Randensalat (Rande: rote Beete), Kopfsalat und dazu gibt es noch Wienerli vom Metzger des Vertrauens.

Morgen abend endlich mal wieder Ghorme Sabzi. (wer mich hier in diesem Thread etwas "stalkt" weiss ja um meine Liebe zu diesem Essen und auch meine familiäre Verbundenheit zum Iran. Hi Hatsche )
Ich habe dafür schon heute alles eingekauft und mach es seit Jahren in etwa so wie im Link unten. Statt Wasser nehme ich aber Brox Weidenrindbrühe und einen Schuss Weisswein.
https://labsalliebe.com/blog/ghorme-...t-in-kraeuter/

Morgen mittag ess ich wohl nur Rohkostgemüse mit Kräuterquark. Sehr viele Zoomtreffen sprich Videokonferenzen.....

[Shambles]

Schafskäse, Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Tomaten in der Aluschale aus dem Ofen, dazu Ciabatta.

Das ist einfach oberlecker! Und passt immer!

[UschivonBayern]

Ich erweitere das um Zucchini. Dann ist alles dabei. Und Olivenöl zum Tunken für die Ciabatta .

[oolz]

Die zweiten Tomaten sollten Knoblauch heißen. Aber ja, es schmeckt super.

Und Olivenöl zum Tunken für die Ciabatta .

Selbstverständlich.

[Rotbauchunke]

@jerry danke auch für das Rezept. Allerdings scheitere ich an dem Reispapier, aber es wird ja bald wieder ruhiger beim Einkauf werden.