Ich mach dann einfach Pastete. Den Blätterteig in eins aufs Blech, 2 Schafskäse in 6 Stücke teilen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Tomatenscheiben und Zwiebelringe drauf. Mit Salz Pfeffer und Oregano würzen, vielleicht noch bißchen Chili.
Dann eine 2. Teigplatte oben drüber legen, bißchen ziehen und zwischen den einzelnen Portionen gut andrücken. Dann mit dem Teigrädchen gleich schneiden, das geht besser, als den gebacken Teig schneiden.
Man könnte es auch mit verquirltem Ei zusammenkleben und den Rest oben auf die Pasten streichen.