Genau so. Aber gaaanz vorsichtig mit Zucker und Zitrone finde ich weils schnell zu sauer oder zu süß wird im Bratschlauch. Und gerne sehr viel Butter( Auch für die Kartoffeln danach- sie bräunt so schön an. ) Bisschen frischer weißer Pfeffer vielleicht noch.
Bei Spargel sind wir von Haus aus puristisch erzogen- da stört jedes weitere gekräutere oder Hallondaise.