Mehlschwitze und Senfeier für Anfänger

[ally.may]

Meine Marillenknödl waren zu hartfest und überhaupt. Nur zwei von 9 wurden verspeist. *zeter
Und Pudding schmeckte auch angebrannt, obwohl ich ihn aus dem schwarz gewordenen Topf umgefüllt hatte. Alles außerhalb des TM gekochtes wird bei mir nur so lala.

Hast du die Milch anbrennen lassen? dann hilft auch das Umfüllen nichts mehr.

[Rotbauchunke]

Also unser Käsekuchen fällt auch mit sehr viel Geduld ein. Es wurde seit Generationen schon alles mögliche probiert - sehr sehr selten ohne dass jemand erklären kann, was anders war, fällt er gar nicht ein. Aber das stört keinen so sehr, dass er das Rezept verwerfen würde

ich habe mal als Tipp gelesen, das man ihn nach der Hälfte der Backzeit so 2 cm vom Rand entfernt rundrum einschneiden soll, das würde das einfallen verhindern

[Elizabeth]

Meine Marillenknödl waren zu hartfest und überhaupt. Nur zwei von 9 wurden verspeist. *zeter
Und Pudding schmeckte auch angebrannt, obwohl ich ihn aus dem schwarz gewordenen Topf umgefüllt hatte. Alles außerhalb des TM gekochtes wird bei mir nur so lala.

Mein Mann kann hervorragende Marillenknödel machen, aus Kartoffelteig.

Was heißt TM?

edit: ich habe das mit dem Kartoffelteig nur einmal in meinem Leben gemacht, das war dermassen ein Matsch!

[Zehnkämpferin]

Tooni ist König des Thermomix.

[Rotbauchunke]

Ich mach die immer aus kartoffelteig. Man kann die auch mit anderem füllen, von süß bis herhaft

[Elizabeth]

Tooni ist König des Thermomix.

Ach so, alles klar!

[ally.may]

Tooni ist König des Thermomix.

zum Thermomix sag ich mal lieber nichts.

Bei mir brodeld auf dem Herd gerade ein Tafelspitz, dazu gibt es Meerrettichsoße mit Sahne und Einbrenne , plus Salzkartoffeln. Nebenbei habe ich noch Birnenkompott gemacht, die Birnenmarmelade mache ich nach dem Essen. Birnenlikör ist fertig und das alles ohne Thermomix

[Omililli]

zum Thermomix sag ich mal lieber nichts.

Bei mir brodeld auf dem Herd gerade ein Tafelspitz, dazu gibt es Meerrettichsoße mit Sahne und Einbrenne , plus Salzkartoffeln. Nebenbei habe ich noch Birnenkompott gemacht, die Birnenmarmelade mache ich nach dem Essen. Birnenlikör ist fertig und das alles ohne Thermomix

gab es hier heute auch. Ganz ohne Thermomix und statt Birnenkompott gab es Baklava zum Nachtisch.
Es hat super geschmeckt.

[ally.may]

gab es hier heute auch. Ganz ohne Thermomix und statt Birnenkompott gab es Baklava zum Nachtisch.
Es hat super geschmeckt.

sehr süß und mächtig aber auch sehr lecker. Alles ohne Thermomix sorry Tooni, laß dich nicht ärgern von uns.

[killefitz]

Früher auf der Arbeit hatten wir die Mehlschwitze immer in der Kippbratpfanne gemacht. 3 kg Butter und 3 kg Mehl ergaben 50 l Soße. War leichter in großen Mengen als kleine Portionen zuhause herzustellen.

Kollege Groß- oder Privathaushalt? Oder wie früher: städtisch oder ländlich? Anhand der Kippbratpfanne sag ich mal städtisch Großhaushalt.

<-- klassisch ländlich

Manches gelingt im Großen wirklich besser.

[Nosferata]

Sie schrieb doch "auf der Arbeit". Ich nehme an, es war eine Betriebsküche.

[bauknecht]

Ich war in Malaysia mal auf
einer Senfeier.

[Elizabeth]

Ich war in Malaysia mal auf
einer Senfeier.

😀

[Huehnel]

zum Thermomix sag ich mal lieber nichts.

Bei mir brodeld auf dem Herd gerade ein Tafelspitz, dazu gibt es Meerrettichsoße mit Sahne und Einbrenne , plus Salzkartoffeln. Nebenbei habe ich noch Birnenkompott gemacht, die Birnenmarmelade mache ich nach dem Essen. Birnenlikör ist fertig und das alles ohne Thermomix

Ohja, da wär mir auch grad danach

Und dann ein Likiörchen

[killefitz]

Sie schrieb doch "auf der Arbeit". Ich nehme an, es war eine Betriebsküche.

Das ist ein Insider und bezieht sich auf die Fachrichtung der Ausbildung.