Mehlschwitze und Senfeier für Anfänger

[DragonladyOne]

Essig Essenz, Tafelessig und Kräuteressig hab ich.

[dedeli]

Ich würd den Tafelessig als Ersatz nehmen. In den meisten Gerichten wird man den Unterschied zwischen Tafelessig und Weißweinessig kaum rausschmecken.

[Omililli]

Zuätzlich Weißwein würde ich nicht dazuschütten

Och

[DragonladyOne]

Danke, dann versuch ich das. heute gibt es Burger mit ColeSlaw. Nur die Brötchen sind noch gekauft.

[DragonladyOne]

mein Coleslawsalat war klasse, das hat richtig gut geschmeckt. Nur die Majo hab ich versiebt, hab dann gekaufte genommen.
und gestern hab ich meine Zwiebelrotweinreduktion anbrennen lassen. Das ging irgendwie schnell

aber ich hab jetzt den richtigen Rührteiggeschmack rausgefunden, jetzt geht es los mit Ersetzen von Weißmehl und Zucker.

[DragonladyOne]

ich hab heute verschiedene Sachen gemacht und hab so einiges übrig.

jetzt meine Frage: wie lange kann man offenen Schmand, Creme Fraiche, Quark und so einen Kram aufbewahren, kann oder sollte man das umfüllen in Glas oder Frischhaltedosen oder so?

und ich hatte Eiweiß übrig, davon hab ich jetzt zum Abendessen Rührei gemacht, mein Mann meinte, das isst man eher morgens. Wäre denn Eiweiß haltbar bis zum nächsten Morgen im Kühlschrank. Wenn ja, wie bewahre ich es auf?

[Omililli]

ich hab heute verschiedene Sachen gemacht und hab so einiges übrig.

jetzt meine Frage: wie lange kann man offenen Schmand, Creme Fraiche, Quark und so einen Kram aufbewahren, kann oder sollte man das umfüllen in Glas oder Frischhaltedosen oder so?

und ich hatte Eiweiß übrig, davon hab ich jetzt zum Abendessen Rührei gemacht, mein Mann meinte, das isst man eher morgens. Wäre denn Eiweiß haltbar bis zum nächsten Morgen im Kühlschrank. Wenn ja, wie bewahre ich es auf?

Das Eiweiß kannst du in einem Schälchen problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Am besten mit Frischhaltefolie zugedeckt.
Milchprodukte lass ich im Becher und drücke den Aludeckel wieder fest an bzw knicke die Lasche unter den Becherrand. Das kann dann auch ein paar Tage im Kühlschrank stehen bleiben.

[Rotbauchunke]

ich hab heute verschiedene Sachen gemacht und hab so einiges übrig.

jetzt meine Frage: wie lange kann man offenen Schmand, Creme Fraiche, Quark und so einen Kram aufbewahren, kann oder sollte man das umfüllen in Glas oder Frischhaltedosen oder so?

und ich hatte Eiweiß übrig, davon hab ich jetzt zum Abendessen Rührei gemacht, mein Mann meinte, das isst man eher morgens. Wäre denn Eiweiß haltbar bis zum nächsten Morgen im Kühlschrank. Wenn ja, wie bewahre ich es auf?

du musst nichts umfüllen, aber abdecken ist sinnvoll. Alufolie, kleiner Unterteller. Eiweiß kann man gut ein bis 2 Tage aufbewahren. einfach in eine Tasse und abdecken.

[DragonladyOne]

oh super, dann weiß ich Bescheid. Ich komm nämlich erst Samstag wieder zum "Küchendienst" wie ich es nenne und will dann aus dem was ich übrig habe, irgendwas machen.

[FloridaSunshine]

Sie können Eiweiß problemlos einfrieren. Legen Sie sie einfach in ein Eiswürfelschale, und wenn sie fest gefroren sind, übertragen Sie sie in einen Ziploc-Beutel.

Happy Halloween!

[DragonladyOne]

echt? das ist ja toll.
übrigens FloridaSunshine, ich gucke gerade bei TLC Gesinde Prado, sie hat da auch tolle Tips, heute hab ich den Schokoladenpudding nachgemacht. Nur Zucker hab ich reduziert. Megalecker

ich kauf ja nie wieder Tüte

[Rotbauchunke]

echt? das ist ja toll.
übrigens FloridaSunshine, ich gucke gerade bei TLC Gesinde Prado, sie hat da auch tolle Tips, heute hab ich den Schokoladenpudding nachgemacht. Nur Zucker hab ich reduziert. Megalecker

ich kauf ja nie wieder Tüte

ja einfrieren geht gut.

[Null-Drei-Null]

Rührei nur morgens?
Rührei kann man zu jeder Tageszeit essen.
Allerdings geht einfrieren tatsächlich auch gut.

[killefitz]

Rührei kann man immer essen.

[Sabuha]

Rührei nur morgens?
Rührei kann man zu jeder Tageszeit essen.

Find ich auch

Ich überlege gerade, ob ich jemals ein Rezept hatte, bei dem ich Eigelb und Eiweiß trenne und nur eins davon verarbeite? Mir fällt nichts ein.