Genauso!
2 Portionen? Topf aufn Herd, Butter in den heißen Topf, ca. Von einem Stück Butter eine Scheibe mit halben cm abschneiden, sobald Butter zerlassen, 2 Esslöffel Weizenmehl mit Quirl einquirlen, dann wenn es sich verbindet, bevor es zu braun wird, vom Herd nehmen und fließendes kaltes Wasser in den Topf geben, ca 500 ml, dann wieder auf die heiße Herdplatte und rühren, wird nun sämig. Dann ein rohes Ei rein mit verquirlen für die Farbe und den Geschmack, dann Hitze etwas reduzieren, Salz, Zucker, Essig gut probieren, dann 4 rohe Eier leicht hineingleiten. Voila!Bei uns habs noch die Abwandlung, vorher eingeweichte Handvoll Rosinen mit rein vor den Eiern.