Bei uns is es zb komplett automatisch...das System sieht was abverkauft wird und bestellt dementsprechend nach. Klar können wir eingreifen und zb mehr oder weniger bestellen, aber ob es dann auch kommt ist die andere Sache. Heute gab es wenigstens mal wieder 2 Paletten Mehl...immerhin.
Und klar können Überbestände umgelagert werden (also bei uns zumindestens), aber wer soll die immer fahren ? Der LKW hat nicht immer diegleiche Route, der VL nicht immer Zeit und wir MA nicht immer Bock in unserer Freizeit durch die ganze Stadt zu fahren bzw eventl. noch in Nachbarstädte.