Hui da, was kocht ihr heute? XIII

[tantes]

Habe frisches Wild eingekauft und gleich verarbeitet. Wildgulasch (gemischt von Wildschwein und Hirsch):

=>Spoiler öffnen<=

Braten vom Hirschkalb. Alles portioniert und größtenteils eingefroren.

=>Spoiler öffnen<=

[Hatsche]

[Carlita]

Chilli con carne (heute mal mit Favabohnen)

[Angie07]

Sauerbraten mit Knödel und Blaukraut


tantes: Dein Gulasch und der Braten schauen extrem gut aus!

[oolz]

Chili con carne

Das mache ich auch gerade.

[Lucinde]

Gestern gab es die Gnocchi Pfanne, allerdings mit anderem Gemüse.

Ich bin immo irgendwie faul, bestimmt weil so viel erledigt werden will.

GsD gibt es heute nochmal Ribollita.

[killefitz]

Ich hatte eine Wildschweinkeule in den Ofen geschoben, die schmurgelte gerade 15 Minuten, da kam der Gatte und fragte, ob wir eher essen könnten

Nun gab es heute TK-Pizza für die Männer und Apfeleierkuchen für mich. Morgen gibt es dann Wildschwein mit Rosenkohl und Ofenkartoffeln.

[Huehnel]

Gestern polnische Krautnudeln

Heute Bratwurst, Pfannenwurst, Sauerkraut und Kartoffeln

[tantes]

Sauerbraten mit Knödel und Blaukraut


tantes: Dein Gulasch und der Braten schauen extrem gut aus!

Danke.

=>Spoiler öffnen<=

Ich hab selten die Chance, schussfrisches Wild zu bekommen, und deshalb gleich zugeschlagen. War aber viel Arbeit, je gut 2 kg Fleisch, ich hab ewig in der Küche gestanden, geschnibbelt, gewürzt, gebraten und gewuselt. Das Hirschkalb hab ich in den Gänsebräter gepackt und in den Backofen geschoben. Aber nun hab ich 8 Dosen eingefroren. Schau, auf dem Weg in die Truhe:

[tantes]

Heute gibt es einen großen Kessel italienische Erbsensuppe (aus gelben Schälerbsen), Würstchen, dazu Brötchen.

[Chassalla]

Das mache ich auch gerade.

Ich hatte mir Chili con carne aus dem Froster ausgesucht und mache heute Enchiladas.

[BlackGirl]

veg. Schupfnudel-Lauchpfanne

https://www.chefkoch.de/rezepte/1977...mit-Lauch.html

Hatte keine Tomaten mehr und hab kurzerhand eine Paprika stattdessen reingeschnippelt.

[Angie07]

Danke.

=>Spoiler öffnen<=

Ich hab selten die Chance, schussfrisches Wild zu bekommen, und deshalb gleich zugeschlagen. War aber viel Arbeit, je gut 2 kg Fleisch, ich hab ewig in der Küche gestanden, geschnibbelt, gewürzt, gebraten und gewuselt. Das Hirschkalb hab ich in den Gänsebräter gepackt und in den Backofen geschoben. Aber nun hab ich 8 Dosen eingefroren. Schau, auf dem Weg in die Truhe:

.... ich hol ja auch immer das Fleisch bei unserem Bio-Bauern. Und das ist auch immer mal relativ viel; der Sauerbraten hatte knapp über 2,5 kg; so hab ich gestern meiner Mutter was gebracht und auch meinem Vater. Und das, was gestern nach dem Essen übrig war, hab ich dann auch portioniert und eingefroren.
Beim Sauerbraten mach ich immer haufenweise Soße .... unser Sohnemann ist nach einem Auslandssemester in einer Tierschutzfarm nun Vegetarier; aber bei der Soße drückt er die Augen noch gerade so zu
Und wir essen auch gerne mal ohne Fleisch; also nur Gemüse, Kartoffeln/Knödel/Nudeln/Reis mit Soße.

Heute verarbeite ich das ganze Hackfleisch (rd. 3 kg).


Wir haben aktuell also ähnliche Aufgaben nur Du mit Wild und ich mit Rind.

[Lucinde]

Heute gibt es Flammkuchen ( mit Zwiebeln und Weideochsenschinken belegt).

Danach Eton mess...mit Himbeeren ...

[oolz]

Frisches Lachsfilet mit Blattspinat und Petersilienkartoffeln