Hui da, was kocht ihr heute? XIII

[Don Caramba]

Chilli con Carne

(Don Carambas Southwestern Cuisine)

Für 2 Personen:

- 300 gr Feinstes Tartar
- 6 gr. Tomaten
- 2 gr. Zwiebeln
- 2 Chilli Schoten rot/gelb
- 1 Dose Chilli Bohnen 200 gr.
- 1 kl. Dose Gemüsemais
- 2 EL Oregano, gerebelt
- Salz, Pfeffer
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Knoblauchpulver
- 0.2 l Portwein
- 0,2 l Hühnerbrühe

Zunächst das Tartar mit den Zwiebeln in einer grossen, tiefen Pfanne anbraten bis es schön braun ist.
Die Tomaten zusammen mit den von Kernen befreiten Chillischoten in einem Gefaess mit dem Pürierstab zu einem Sud verrühren, Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kreuzkümmel und Oregano ebenfalls untermischen. Portwein in den Sud geben.

Den Sud nochmals mit dem Pürierstab durchmischen und ihn dann zu dem Fleisch in die Pfanne geben. Die Dose Chillibohnen und den Mais dazu geben. Deckel drauf und ca. 1 h simmern lassern. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser oder weitere Hühnerbrühe zugiessen - aber nicht zuviel. Das Chilli sollte nicht suppig werden.

Vor dem Servieren nochmals abschmecken. Wer es scharf mag, kann etwas Sambals oder Tabasco Hot Sauce zugeben.

Dazu gibts Nacho Tortilla Chips. Und Bier.

Bon appetito !!

[LiseLustig]

Für mich gibts heute Antipasti, für ihn Bratkartoffeln und Sülze.

[Coccinelle]

Gyros mit Reis, Ajvar und Zaziki

[Chassalla]

Gulasch, Nudeln und Salat.

[Carlita]

Rösti, Spiegelei und Tomatensalat

[Jeanny]

Die beste Tochter der Welt macht heute Bratkartoffeln mit Ei für uns nach Omas Rezept

[Nachbarin]

Rosenkohl mit Hackfleisch , dazu Pellkartoffeln

[UschivonBayern]

Die erste und unvermeidliche Kürbissuppe.

[stesyl]

Die restlichen Schoten von gestern.

Frage:

=>Spoiler öffnen<=

Morgen wollte ich eigentlich eine Asiapfanne mit u.A. Garnelen und Pilzen machen. Ich bin mir nur nicht sicher, ob die zwei Zutaten zusammenpassen. Erfahrungen?

Die erste und unvermeidliche Kürbissuppe.

Auf die freue ich mich auch schon, aber erst muss das Wetter mal schlecht werden.

[Lacrima]

Muschelnudeln (aus eigener Produktion, die weg mussten , Lauchgemüse und Schweinsnierstück für ihn

ich hatte eine, mehr oder weniger, unerfreuliche Pizzaschnitte aus der Wärmetheke der Migros

Restaurantbesuche an Bürotagen sind, aufgrund der Fallzahlen, untersagt ................ na dann

[Lacrima]

Die restlichen Schoten von gestern.

Frage:

=>Spoiler öffnen<=

Morgen wollte ich eigentlich eine Asiapfanne mit u.A. Garnelen und Pilzen machen. Ich bin mir nur nicht sicher, ob die zwei Zutaten zusammenpassen. Erfahrungen?

kommt auf die Pilze an. Champignons kombinier ich so ziemlich mit allem. Die sind für mich eine Beilage, die extrem flexibel ist
Und auch Garnelen sind f.m.E eine wunderbar anpassbare Grundlage

[stesyl]

Es sind Portobello-Pilze und ich wage mich einfach mal. Danke .

[Lacrima]

Es sind Portobello-Pilze und ich wage mich einfach mal. Danke .

was ich jetzt auf die schnelle gegoogelt habe, sind das die Champignons des Südens

Trau dich, mach sie fertig

[UschivonBayern]

Der Wirt hat Tagliatelle mit Ente im Abo. Das hole ich mir.

[Carlita]

Portugiesische Peri-Peri Hähnchenschenkel aus dem Ofen, überbackene Auberginen, Tomaten, Kartoffeln und Gurkensalat