Kochduell der Buchstaben - Duell Nr. 1

[Tante Charlie]

Sieht beides ganz wunderbar aus, aber ich habe mich für B entschieden. Der Lachs sieht SO köstlich aus.

Frage:

=>Spoiler öffnen<=

Ist Butter wirklich nicht erlaubt? Man brät doch auch damit?

[joni]

Frage:

=>Spoiler öffnen<=

Ist Butter wirklich nicht erlaubt? Man brät doch auch damit?

Naja, offiziell war Öl/Butterschmalz zum anbraten erlaubt. Wenn man ein wenig Butter zum Anbraten benutzt hätte, wäre das wurscht (meine Meinung). Nun ist hier eine größere Menge Butter für eine "Soße" verwendet worden, das denke ich, ist was "bemängelt" wird.

[Tante Charlie]

Naja, offiziell war Öl/Butterschmalz zum anbraten erlaubt. Wenn man ein wenig Butter zum Anbraten benutzt hätte, wäre das wurscht (meine Meinung). Nun ist hier eine größere Menge Butter für eine "Soße" verwendet worden, das denke ich, ist was "bemängelt" wird.

Alles klar, danke für die Aufklärung

[stesyl]

Ich kann mich nicht wirklich entscheiden und der Mann hilft auch nicht. Der wuerde alles essen (wollen) .

[serenissima]

Ich finde die Idee mit den Buchstaben-Duellen einfach super!

Boah Joni Limburger zu Lachs und Lamm. Wat biste fies

Mega gut gelöst von beiden KöchInnen


Im Moment würde ich gerne alles essen Muss mir das nochmal in Ruhe anschauen, wenn ich satt bin

der Limburger hätte mich auch zur Verzweiflung gebracht! ich mag ihn sehr, aber am liebsten auf Butterbrot!
ich hätte ihn vermutlich irgendwo drüber geworfen zum überbacken!


beide Köche haben das jedoch grandios gelöst und ich scrolle seit gestern rauf und runter und überlege was ich lieber essen würde!

Bei A ist der Lammlachs wunderbar perfekt rosa gebraten wie ich es liebe und das Linsenmus mit Nelke und Zimt finde ich sehr spannend, das wird ausprobiert.
Bei B ist der Lachs auch gut gebraten, aber die Linsen gefallen mir etwas weniger, weil ich grobkörnigen Senf nicht sonderlich mag und die widerrechtliche Butterverwendung als Punktabzug werte.

Die Vorspeise geht also bei mir an A

A hat den Limburger in einer Käsesauce verarbeitet, das finde ich sehr mutig, denn so gschmackig wie er auch ist, so zickig ist er in der Verarbeitung.
die Idee mit dem in der Sauce gedämpften Lachs finde ich sehr gut und ich hätte es wirklich gerne probiert!
B hat einen wunderbaren Lammschmortopf gekocht, der mir sofort das Wasser im Mund zusammen laufen lässt!

Hauptspeise geht daher für mich an B

Das Dessert von A mit dem Käsegang von B zu vergleichen ist schwierig bis unmöglich!

Schichtkäse ist ja so ähnlich wie unser Topfen hat mir mal jemand bei einem meiner Topfentortenrezepte erklärt, also kann ich mir das Schichtdessert sehr gut vorstellen und Litschi esse ich sehr gern, auch aus der Dose, würde also das Dessert mit Freude genießen!

den Limburger zu Chips schmelzen ist eine tolle Idee und dazu Rotweinzwiebeln und Litschichutney wäre perfekt! aber da ist Reisessig und Curry im Chutney, das vertrag und mag ich nicht! und warum da unbedingt nochmal Linsen dazu gegeben müssen kann ich nicht nachvollziehen. Sie ganz wegzulassen hätte mir besser gefallen.

Punkt daher eindeutig an A

ergibt 2x A und 1x B - mein Punkt geht daher an A

[raf]

Das war schwer. Ich mag weder Limburger, noch Linsen, Chutney auch nicht, von daher würd ich eher noch Menü A essen wollen.
Die zwei waren echt arm mit diesen Zutaten
Aber beide toll gemacht!

[joni]

Ihr meckert alle mehr über die Zutaten, als die beiden Köche, als sie ihre PN bekommen haben.

[killefitz]

Wer meckert denn hier? Die stellen doch alle nur fest, dass sie selber mit den Zutaten wenig hätten anfangen können.

Limburger ist doch eine deutliche Herausforderung, dass muss ich mal sagen. Ich ess den schon kaum auf Brot und dann in einem Menü verarbeiten?

[raf]

Ihr meckert alle mehr über die Zutaten, als die beiden Köche, als sie ihre PN bekommen haben.

Drum schauen wir auch nur zu und die Meister trauen sich kochen!!

[Carlita]

Schwierig abzustimmen, wenn Fisch und Lamm bei mir auf der NoGo Liste stehen. Und stinkender Käse sowie Reiswein ist auch nicht meins.

Hab aber trotzdem abgestimmt da die Ausführung und Umsetzung des Themas auch bewertet wird

[Tiamat]

Ein Wahnsinn!
Bin jetzt schon beim en.
Mein Gott, seits ihr gut!

Und wie Ihr gut seid! Gott sei Dank hatte ich schon gegessen vor Ansehen der Menüs. Und trotzdem hocke ich hier sabbernd vor dem Monitor.

[amazone96]

DAS nenn ich mal kopfankopfrennen bin gespannt, wer nachher gewinnt und wer die Künstlerinnen waren

[gitte1944]

Ich hab mich nun entschieden und dazu extra den Laptop angeschmissen (wieso kann man eigentlich vom Handy nicht abstimmen ) und gemerkt, wie langsam mein Lappi inzwischen ist
EGAL.

Ich hab mich für Menue B entschieden. Sowohl Vorspeise als auch Hauptgericht sind einfach genau richtig für mich, den Nachtisch nehm ich von Menue A, Aber es war knapp, ganz knapp. Ich seid beide toll, wer auch immer ihr seid

[GSR600]

Geht vom Handy aus auch, über nen Browser rein und dann ganz unten auf Desktop Version einstellen.

[Abbeldwatsch]

Geht vom Handy aus auch, über nen Browser rein und dann ganz unten auf Desktop Version einstellen.

Danke für den Tip. Weißt Du auch wie man die Desktop Version wieder rückgängig macht?