Kochduell 19 - Ich sag dir, was du hast... - Anmeldung

[ofra]

Soooo abgegeben

Ich jetzt auch. Und die Küche ist immer noch nicht fertig aufgeräumt.

[Clairchen]

[GSR600]

Ich jetzt auch. Und die Küche ist immer noch nicht fertig aufgeräumt.

Hier auch noch nicht

[Trabbatooni]

Kann ich mir in unserer WG nicht erlauben. Dafür ist der Kühlschrank jetzt endgültig kaputt. Ich war das nicht

[serenissima]

Ufff, ich habe es auch endlich geschafft! Ich konnte erst heute in der Mittagspause kochen und jetzt am Abend die Bilder sortieren und die Geschichte stricken! Um meine Küche mache ich einen großen Bogen, die sieht aus als hätten Vandalen gewütet! mach ich dann morgen....

[ofra]

Ufff, ich habe es auch endlich geschafft! Ich konnte erst heute in der Mittagspause kochen und jetzt am Abend die Bilder sortieren und die Geschichte stricken! Um meine Küche mache ich einen großen Bogen, die sieht aus als hätten Vandalen gewütet! mach ich dann morgen....

Wow, das ist sportlich. Ich habe die einzelnen Schritte auf drei Tage aufgeteilt. Aber ich bin ja auch ein Neuling.

@Trabbatooni Ja, es ist Mist, wenn der Kühlschrank gerade im Sommer ausfällt.

[serenissima]

Wow, das ist sportlich. Ich habe die einzelnen Schritte auf drei Tage aufgeteilt. Aber ich bin ja auch ein Neuling.

@Trabbatooni Ja, es ist Mist, wenn der Kühlschrank gerade im Sommer ausfällt.

bei meinem allerersten Kochduell hab ich die ganze Woche durchgekocht, das ist völlig normal! und ich habe mächtig übertrieben!

Ich hab gestern Nacht noch kurz überlegt zu kochen, aber da hab ich befürchtet, dass die Fotos nicht schön werden, wenn ich allerdings gewußt hätte, wie heiß es heute wird, dann wäre es auf jeden Fall gscheiter gewesen.

[joni]

Duell Nummer 1 ist da
https://www.ioff.de/showthread.php?4...8#post49989358

[joni]

serenissima Dein Postfach ist voll!

[serenissima]

serenissima Dein Postfach ist voll!

tschuldigung, ich hab jetzt ein bissl aufgeräumt!

[joni]

Duell Nr. 2 ist eröffnet
https://www.ioff.de/showthread.php?4...hte-Duell-Nr-2

Sorry, ich war am Wochenende in Sachen Sohn / Abi unterwegs, deshalb erst heute.

[joni]

Duell Nr. 3 ist eröffnet
https://www.ioff.de/showthread.php?4...hte-Duell-Nr-3

[ofra]

Vielen Dank für die Ausrichtung dieses Kochduells, joni.
Ich würde gern einen Vorschlag machen. Könntet ihr euch auch mal ein komplett vegetarisches Duell vorstellen? Dann darf man sich natürlich auch kein Fleisch und keinen Fisch "dazu kaufen". Ich fände das spannend und auch zeitgemäß.
Eine andere Herausforderung wäre, dass man nur mit saisonalem Gemüse und Lagergemüse kochen darf. Fände ich auch spannend, insbesondere im Winter.

Und an die Unentschlossenen: Traut euch. Es macht Spaß. Die Dokumentation war manchmal etwas anstrengend, ich habe mitunter vergessen zu fotografieren. Und musste dann den Vorgang wiederholen.
Die größte Herausforderung, aber auch der größte Spaß besteht darin, aus den eher bescheidenen Zutaten eigene Gerichte zu entwickeln.

[joni]

Könntet ihr euch auch mal ein komplett vegetarisches Duell vorstellen?

Das hatte ich in der Vergangenheit immer dabei. Mindestens 1 oder 2 Duelle (je nach Teilnehmer Anzahl) waren ohne fleischliche/fischige Vorgabe. Ulkiger Weise ist dann - ich sag mal zu 80% - genau das passiert:

Dann darf man sich natürlich auch kein Fleisch und keinen Fisch "dazu kaufen".

Die Teilnehmer haben es sich dazu gekauft, was auch hin und wieder von der Jury als schade empfunden wurde.... aber vielleicht kann halt nicht jeder was mit vegetarisch anfangen. Die Vorgabe "vegetarisch" gab es bestimmt auch schon.

Eine andere Herausforderung wäre, dass man nur mit saisonalem Gemüse und Lagergemüse kochen darf. Fände ich auch spannend, insbesondere im Winter.

Kann ich mir gerne Vormerken. Wobei ich zugebe... dass ich KEIN Lagergemüse hätte. Ich wohne in der Stadt. Ich habe nicht die Zeit im Sommer etwas einzukochen etc... ich wäre bei sowas total aufgeschmissen.

Und an die Unentschlossenen: Traut euch. Es macht Spaß. Die Dokumentation war manchmal etwas anstrengend, ich habe mitunter vergessen zu fotografieren. Und musste dann den Vorgang wiederholen.
Die größte Herausforderung, aber auch der größte Spaß besteht darin, aus den eher bescheidenen Zutaten eigene Gerichte zu entwickeln.

Na also bitte!

Du hättest mal früher mitmachen sollen, ich glaub ich bin total nett zu Euch. Ich erinnere mich an Kochduelle, bevor ich es ausrichtete, wo ich mit merkwürdigen Würsten "kochen" musste, die ich noch nie gehört habe... oder das Grauen der Steckrübe.
Und das gehört für mich dazu. EasyPeasy kann jeder... bei mir müssen die Zutaten ein wenig unpassend sein oder eine Zutat dabei sein, wo man im ertsen Moment denkt "Limo"? oder "Knäckebrot" und schau dann was dabei tolles heraus kommt.

[ofra]

Kann ich mir gerne Vormerken. Wobei ich zugebe... dass ich KEIN Lagergemüse hätte. Ich wohne in der Stadt. Ich habe nicht die Zeit im Sommer etwas einzukochen etc... ich wäre bei sowas total aufgeschmissen.

Du hättest mal früher mitmachen sollen, ich glaub ich bin total nett zu Euch. Ich erinnere mich an Kochduelle, bevor ich es ausrichtete, wo ich mit merkwürdigen Würsten "kochen" musste, die ich noch nie gehört habe... oder das Grauen der Steckrübe.
Und das gehört für mich dazu. EasyPeasy kann jeder... bei mir müssen die Zutaten ein wenig unpassend sein oder eine Zutat dabei sein, wo man im ertsen Moment denkt "Limo"? oder "Knäckebrot" und schau dann was dabei tolles heraus kommt.

Das ist ein Missverständnis. Mit Lagergemüse meine ich einheimisches Gemüse, das im Herbst geerntet und dann im Winter professionell gelagert wird, es kommt als Lagergemüse in den Supermarkt. Dazu gehören sämtliche Wurzelgemüse, Kohlköpfe, Zwiebeln, Knoblauch - teilweise wird es auch erst im Winter geerntet - Winterlauch, Schwarzwurzeln, Grünkohl... Pak Choi, Chinakohl, Wirsing. Und natürlich auch die Steckrübe.
Ein bisschen Blattgemüse gehört auch dazu - Spinat, Feldsalat, Endivien, Asiasalat. Also Wintergemüse und Lagergemüse.
Tabu sind dann natürlich die ganzen sonnenhungrigen Fruchtgemüse wie Tomaten, Paprika, Auberginen, Gurken, Zucchini. Kürbis wäre auch noch ein Lagergemüse, da lange haltbar.
Es ist also wesentlich mehr als das, was es im Winter im DDR-Gemüseladen zu kaufen gab.