Eher saisonal / vegetarisch bzw. wenig Fleisch. Vegan fände ich als Challenge auch spannend, ich koche bisher nur unabsichtlich vegan. Das Kochduell ist ja deshalb so herausfordernd, weil es Begrenzungen gibt.
Dieses historische Kochen finde ich auch spannend. Als kleines Kind habe ich gern Märchen gelesen (Gebrüder Grimm u.ä.) und den Wunsch geäußert, auch mal Hirsebrei wie in den Märchen vorgesetzt zu bekommen. Meine Oma hat dann einen halbwegs authentischen frühneuzeitlichen Hirsebrei für mich gekocht, natürlich ohne Zucker. Ich habe es gegessen, war aber sehr enttäuscht. Heute denke ich, dass man mit Hirse durchaus arbeiten kann.
Ich möchte niemanden verschrecken, mir hat das Kochduell viel Spaß gemacht. Aber es müssen ja nicht immer die hochwertigen Zutaten sein.
Nun, du willst Fisch und Fleisch verbieten, dann ist es nicht nur saisonal, sondern Vegetarisch oder vegan...
ja, aber bisher in allen Richtungen, nicht NUR saisonal = Gemüse
Ich finde das absolut auch spannend. Habe mich dahingehend aber bisher nicht schlau gemacht... aber Was ich mal total spanned fände wäre mal in "Kindheitskochen"...
Kindheitskochen fänd ich auch schön.
Ich hatte heute ein Gericht "vor dem Diskobesuch" versucht zu backen. War eine spezielle Pizza. Das war mal wieder SO lecker, auch wenn es nur annähernd so schmeckte.
Neues Kochduell https://www.ioff.de/showthread.php?4...2#post50439412