In der Gegend speziell kenne ich mich leider auch nicht aus. Ich kenne nur die Wege zwischen Rhein und B9 ab Bonn und etwas weiter südlich davon. Und hier sind diese ehemaligen Treidelpfade alle für Fahrräder und Fußgänger ausgewiesen.
Ich bin früher öfter mit meinem Hund dort entlang gegangen, aber es war nicht entspannt wegen der vielen Radfahrer, am Wochenende bin ich dort nie lang weil es dann richtig voll wird. Ich kann mir gut vorstellen, dass es weiter rheinaufwärts und -abwärts ähnlich aussieht.
Vielleicht kann die Touristeninformation in Boppard näheres sagen? https://www.boppard-tourismus.de/